Thèse « Jeune Chercheur Entrepreneur » – ATTRACT
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Projet Culture Scientifique, Technologique et Industrielle
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Pérennisation des entreprises viticoles bourguignonnes
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Oregundy
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L’identité et les limites géographiques des bourgognes sur le temps long
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Approche multi-échelles de l’étude de la stabilité oxydative des vins blancs de Bourgogne
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Étude des propriétés mécaniques et de transfert des obturateurs en relation avec la conservation des vins
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Impact des polyphénols du vin sur le système immunitaire et la réponse inflammatoire comme acteurs majeurs de prévention nutritionnelle
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Outils de recherche et de diffusion numériques pour la recherche vigne et vin
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Etude des interactions levures-levures / Bioprotection des vins / Biodiversité et évolution de la flore levurienne de la cuverie à la cave – les biofilms bactériens
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