Responsables scientifiques : Jérôme Loiseau – Olivier Jacquet (LIR3S)
Durée : 1/06/2025 – 31/05/2028
Partenaires : LIR3S – MSH de Dijon
VIVANTI@ – Visibiliser les Intervenants du Vin : Archives, numérique et traitement intelligence artificielle
VIVANTI@ propose, en adoptant une approche novatrice, de renouveler et valoriser une socio-histoire de la filière viti-vinicole de la Bourgogne-Franche-Comté, en étudiant des acteurs essentiels mais souvent invisibilisés de cette filière, qui génère plus de 2,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires et structure l’identité régionale. Face aux défis climatiques et environnementaux actuels, la connaissance approfondie de l’évolution des pratiques et des interactions entre acteurs constitue un point d’appui crucial pour l’avenir de cette filière. Le projet s’appuie, pour cela, d’une part, sur des études pluridisciplinaires (histoire, sociologie, anthropologie, sciences juridiques et sciences de l’information) sur la longue durée (XVIIIe-XXIe siècles) de différents acteurs jusqu’alors invisibilisés et, d’autre part, sur le développement d’une Bibliothèque numérique de la vigne et du vin, mettant en valeur des ressources documentaires d’intérêt mondial, à travers notamment les archives de l’OIV et de l’INAO, en utilisant toutes les potentialités de l’intelligence artificielle, dont l’HTR (reconnaissance de textes manuscrits). VIVANTI@ contribuera ainsi à comprendre l’imaginaire du territoire régional tout en apportant des éclairages précieux pour accompagner les mutations nécessaires de la filière vitivinicole régionale.