Projets

Oenologie Post-doctorat : Impact du potentiel tannique du bois de chêne sur la résistance à l’oxydation des vins blancs de Bourgogne
Oenologie Thèse « Jeune Chercheur Entrepreneur » : Incidence des levures enrichies en glutathion et produits dérivés de levures sur la physiologie microbienne au cours des fermentations et sur la résistance à l’oxydation des vins
Région BFC Ecologie et comportement de Scaphoideus titanus
Oenologie Etude sur l’évolution de la composante aromatique des vins blancs de Bourgogne vers une meilleure compréhension d’état d’oxydo-réduction des vins
Région BFC Les territoires du vin
Oenologie AdaptiVin
Région BFC Thèse : Diagnostic physiologique et quantification des symptômes de maladies par couplage de technologies et de traitements innovants d’imagerie, de spectroscopie et de détection neuro-inspirée
Région BFC Thèse : Identification de récepteurs impliqués dans l’immunité de la vigne après stimulation par de nouveaux éliciteurs oligosaccharidiques
Région BFC Communication et Dégustation
Oenologie Sélection de bactéries acidophiles