Retour en image sur les cinq jours du congrès WAC-IVAS 2026, première édition conjointe de Wine Active Compounds (WAC) et In Vino Analytica Scientia (IVAS).
Près de 250 chercheurs venus de 24 pays se sont réunis pour présenter les travaux les plus récents en sciences analytiques appliquées à l’œnologie, ainsi que les innovations en viticulture et en œnologie, en réponse aux défis environnementaux, sociétaux et économiques.
Le congrès fut organisé par la Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » et l’IUVV • Institut Jules Guyot de l’Université Bourgogne Europe, et sous le haut patronage de l’OIV – Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Un grand merci à la Dijon, ville et métropole pour son accueil, Dijon métropole, ainsi qu’à l’ensemble des partenaires et sponsors qui ont contribué à la réussite de cet événement.
